Κέικ μικροκυμάτων

Σε μόλις λεπτά 5 μπορείτε να μαγειρέψετε ένα χνουδωτό κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων με μια απαλή κρεμώδη κρέμα. Ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Κέικ μικροκυμάτων
Μέσος όρος: 4 (5 ψήφους)
Τιμήισχύουν
Ώρα:
60 λεπτά.
Μερίδες:
6 άτομα
Δυσκολία:
Εύκολα
Κατάλληλο για:

Συστατικά

Κέικ σφουγγαριών κέικ μικροκυμάτων:

  • 3 αυγά
  • 100 gr αλεύρι
  • 100 gr συμπυκνωμένο γάλα
  • 50 gr ζάχαρη
  • 50 gr βούτυρο
  • 1,5 tsp σκόνη ψησίματος

Κέικ με κρέμα μικροκυμάτων:

  • 100 gr χυμό μήλου με πολτό
  • 100 gr συμπυκνωμένο γάλα
  • 100 gr βούτυρο
  • 1 αυγό
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 tbsp αλεύρι

+ 100 ml χυμού μήλου και κουταλιές 2 βότκα για εμποτισμό

Η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Συντάκτης: /
  1. Ξεκινήστε κάνοντας ένα μπισκότο κέικ. Σκουπίστε τα αυγά σε ένα μπολ και αφήστε τα για λεπτά 15 σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια, βάλτε το σε ένα μικρό μπολ και βάλτε το σε ένα λουτρό νερού. Αφαιρέστε το μπολ από το λουτρό νερού και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, αναμείξτε με συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο μαζί με τη σκόνη ψησίματος σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε.
  2. Χτυπάμε τα αυγά μέχρις αφρού και ρίχνουμε τη ζάχαρη σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπήστε την μάζα αυγών για περίπου 5 λεπτά σε υψηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, αναμίξτε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε την ομοιογενή ζύμη. Σταδιακά ρίχνουμε το μείγμα συμπυκνωμένου γάλακτος με λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς τη ζύμη με μια σπάτουλα.
  3. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι (μια πλάκα ψησίματος σιλικόνης ή ένα ειδικό μούχλα φούρνου μικροκυμάτων) και στείλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Μαγειρέψτε το κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων για 6 λεπτά σε 800 watt. Μετά το μπιπ, αφήστε το καλούπι μέσα στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό.
  4. Βγάλτε το καλούπι, καλύψτε με μια ελαφριά πετσέτα και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ, κάντε κρέμα για το κέικ. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με χυμό μήλου και ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να μαλακώσει.
  5. Προσθέστε ζάχαρη και αλεύρι στο μίγμα και ανακατέψτε ξανά με ένα χτύπημα. Βάλτε την κατσαρόλα με κρέμα σε μια μικρή φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, φτιάχνετε μια πάχυνση (σύσταση της παχιάς κρέμας ή της λιπαρής κρέμας). Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.
  6. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το για μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφαιρέστε το ψυγμένο μπισκότο από το καλούπι και κόψτε κατά μήκος σε ίσες στρώσεις κέικ 3 ή 4, απορροφήστε ομοιόμορφα με μείγμα χυμού μήλου και βότκα. Χτυπήστε το βουτηγμένο βούτυρο με ένα μίξερ μέχρι να αφράτο.
  7. Χωρίς να σταματήσετε να μαστίγετε το βούτυρο, προσθέστε ολόκληρη την κρέμα σε ένα κουτάλι. Λιπάνετε το κέικ με μουσκεμένα κέικ, επικαλύψτε την επιφάνεια και τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και στείλτε το στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αφαιρέστε το τελειωμένο κέικ από το ψυγείο, διακοσμήστε τη γεύση σας και σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Τα σχόλιά σας και οι συμβουλές σας