Μονοκατοικία τούρτα

Η καλύβα της Μονής Τούρκου θα προσελκύσει όλους, χωρίς εξαίρεση, είναι πολύ τρυφερό, ζουμερό και μέτρια γλυκό. Όλοι μπορούν να μαγειρεύουν αυτό το διάσημο κέικ, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή.

Μονοκατοικία τούρτα
Δεν υπάρχουν ακόμη ψηφοφορίες
Τιμήισχύουν
Ώρα:
45 λεπτά.
Μερίδες:
10 άτομα
Δυσκολία:
μέσος όρος
Τύπος κουζίνας:
Τρόπος παρασκευής:

Συστατικά

  • 800 gr ξινή κρέμα (+ κατά προτίμηση σακούλα παχυντή για κρέμα)
  • 675 gr αλεύρι
  • 400 gr ζάχαρη
  • 400 gr μαρμελάδα κεράσι (χωρίς υγρό)
  • 3 αυγά
  • 125 gr μαργαρίνη
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 tbsp χυμό λεμονιού
  • 1 tsp σόδα

Η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Συντάκτης: /
  1. Συνδυάστε τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και το μέλι σε ένα μπολ. Βάλτε το σε ένα λουτρό νερού και θερμαίνετε, ανακατεύοντας, μέχρι να εξαφανιστεί πλήρως η ζάχαρη. Αφαιρέστε το μπολ από το λουτρό νερού και ψήστε. Προσθέστε αυγά, σόδα, μισό χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά.
  2. Ρίχνουμε αλεύρι και ανακατεύουμε ξανά. Η ζύμη για το κέικ Η μονοκατοικία πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας. Χωρίστε τα σε ίσα μέρη 16 (κατά προτίμηση ζυγίζονται σε κλίμακα κουζίνας). Σύμφωνα με τη συνταγή, είναι απαραίτητο να διαιρέσετε τη ζύμη σε μέρη 15, αλλά είναι καλύτερο εάν ο σωλήνας 1 είναι σε απόθεμα.
  3. Βγάλτε μια λωρίδα μικρού μήκους από το φύλλο ψησίματος από κάθε μέρος, γύρω από το πλάτος του 5-6, βλ. Βάλτε λωρίδες στο τοποθετημένο φύλλο ψησίματος (πόσο θα χωρέσει), τοποθετήστε το κεράσι σε κάθε κομμάτι. Τυλίξτε τις λωρίδες σε μεγάλους σωλήνες και πιέστε τα άκρα της ζύμης.
  4. Προθερμάνετε το φούρνο στο 200Σ, στείλετε ένα δίσκο ψησίματος με σωλήνες εκεί. Ψήστε τα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν. Εν τω μεταξύ, ξεδιπλώστε και ανασηκώστε τα υπόλοιπα καλαμάκια για το κέικ. Τα ψήνουμε όπως και την πρώτη παρτίδα.
  5. Αφήστε το ψήσιμο να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια κρέμα για την καλύβα της Μονής. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με ένα μίξερ με ζάχαρη έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως (αν χρησιμοποιείτε ένα παχυντή για κρέμα - προσθέστε το με ζάχαρη), προσθέστε το υπόλοιπο χυμό λεμονιού στο τέλος.
  6. Τοποθετήστε το κέικ με αυτόν τον τρόπο: τοποθετήστε μια σειρά από σωλήνες 5 σε ένα επίπεδο πιάτο, γράσο με κρέμα, την επόμενη σειρά - σωλήνες 4, κρέμα, κατόπιν 3, 2 και 1. Επαλείψτε κάθε στρώση με κρέμα.
  7. Λιπάνετε την επιφάνεια και τις πλευρές του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα, γαρνίρετε με τσιπ σοκολάτας, ψίχουλα μπισκότων, θρυμματισμένα καρύδια ή καρύδα. Πριν από την εξυπηρέτηση, αφήστε το κέικ του μοναστηριού για ώρες 8-10 σε δροσερό μέρος.
  8. Στη συνέχεια το κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με τσάι ή καφέ. Καλό φαγητό!

Τα σχόλιά σας και οι συμβουλές σας