Κέικ μέλι με συμπυκνωμένο γάλα

Για τους λάτρεις του ψησίματος μελιού, αυτό το κέικ θα είναι το καλύτερο. Το μαλακό κέικ με κέικ με συμπυκνωμένη κρέμα λαδιού θα σας εκπλήξει με τη μοναδική γεύση και το άρωμά του.

Κέικ μέλι με συμπυκνωμένο γάλα
Μέσος όρος: 5 (2 ψήφους)
Τιμήισχύουν
Ώρα:
60 λεπτά.
Μερίδες:
10 άτομα
Δυσκολία:
μέσος όρος
Τύπος κουζίνας:
Τρόπος παρασκευής:
Κατάλληλο για:

Συστατικά

Κέικ σφουγγαριών κέικ μελιού:

  • αυγά 7
  • 350-400 gr αλεύρι
  • 350 gr ζάχαρη
  • 100 gr αποφλοιωμένα καρύδια
  • 2-3 tbsp σκόνη κακάου
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 tbsp καθαρίστε το ζεστό νερό
  • 1 tsp σόδα (σκωμένο ξύδι)

Συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος για κέικ μελιού:

  • 1 μπορεί να βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος (περίπου 400 gr)
  • 200 gr βούτυρο
  • μια πρέζα βανιλλίνης

+ 100 gr καρύδια για διακόσμηση

Η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Συντάκτης: /
  1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρύδια σε μικρά κομμάτια, τα τηγανίζετε όλα σε ξηρό ταψί για 4-5 λεπτά. Αφαιρέστε τα παξιμάδια για διακόσμηση. Κοσκινίστε το αλεύρι κακάο σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμείξτε. Προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε καλά.
  2. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή (περίπου 25 * 35 cm), θερμαίνετε τον φούρνο στο 180 / 200С. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα καθαρό κύπελλο και αρχίστε να χτυπάτε με ένα μίξερ, χύνοντας σταδιακά τη ζάχαρη, κτυπήστε για 3-4 λεπτά. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε το μέλι (αραιωμένο με κουτάλια του νερού 2), σόδα σβόλων και συνεχίστε να χτυπάτε για μερικά λεπτά.
  3. Χωρίστε τη ζύμη σε ίσα μέρη 3. Ρίξτε ένα τρίτο της ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το κέικ μέχρι να είναι έτοιμο (ελέγξτε με μια ξηρή οδοντογλυφίδα). Αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος, γυρίστε το κέικ σε μια πετσέτα ελαφρά πασπαλισμένη με αλεύρι ή ζάχαρη, αφαιρέστε το χαρτί από το κάτω μέρος του μπισκότου.
  4. Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο χαρτιού περγαμηνής και ρίξτε το μισό από την υπόλοιπη ζύμη. Ψήστε το μέχρι να τρυφερή, τοποθετήστε το ξανά σε μία πετσέτα και αφαιρέστε το χαρτί. Ψήστε το τρίτο κέικ και στρέψτε το για να κρυώσει σε μια πετσέτα.
  5. Ενώ τα μπισκότα μελιού ψύχονται, προετοιμάστε την κρέμα βουτύρου από συμπυκνωμένο γάλα για το κέικ. Λιώστε ελαφρά το βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε και αρχίστε να το χτυπάτε μέχρι την υπέροχη, προσθέστε βανιλίνη. Στη συνέχεια, σταδιακά, σε μια κουταλιά προσθέτουμε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Συνεχίστε να μαστίγετε την κρέμα μέχρι να γίνει τελείως ομοιογενής.
  6. Από τα δροσερά κέικ, βάλτε το κέικ: μπισκότο με μέλι, κρέμα, μερικά καρύδια, μπισκότο και πάλι, κρέμα, μερικά καρύδια, καλύψτε τα πάντα με ένα φρέσκο ​​μπισκότο. Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και πασπαλίζετε με παξιμάδια.
  7. Αφήστε το κέικ με με συμπυκνωμένο γάλα για τουλάχιστον 3 ώρες σε δροσερό μέρος. Στη συνέχεια, βγάλτε το από το ψυγείο, κόβετε σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Καλό φαγητό!

Τα σχόλιά σας και οι συμβουλές σας