Τηγανίτικο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα

Ένα κέικ κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα, που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του πίνακα. Είναι αδύνατο να αντισταθείς σε ένα τέτοιο γευστικό επιδόρπιο, να μαγειρέψεις και να το σιγουρευτείς.

Τηγανίτικο κέικ με συμπυκνωμένο γάλα
Μέσος όρος: 5 (9 ψήφους)
Τιμήισχύουν
Ώρα:
60 λεπτά.
Μερίδες:
8 άτομα
Δυσκολία:
Δύσκολο
Τύπος κουζίνας:
Τρόπος παρασκευής:
Κατάλληλο για:

Συστατικά

Τηγανίτη ζύμη:

  • 350-400 ml γάλακτος
  • 150-200 gr αλεύρι
  • 250 ml καθαρού νερού
  • 2 αυγά
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
  • 1 tsp ζάχαρη βανίλιας
  • μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κρέμα για κέικ κέικ:

  • 250 gr βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα
  • 250 gr ξινή κρέμα 20-30%
  • 2-3 tbsp ζάχαρη

+ καρύδια / φρούτα / μούρα για διακόσμηση

Η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Συντάκτης: /
  1. Γεμίστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και χτυπήστε με ένα πιρούνι ή χτύπημα μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο ζεστό γάλα και ξυλοδαρμό ξανά. Κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Ανακατέψτε τη ζύμη με ένα κουτάλι, ρίξτε νερό σε αυτό.
  2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στη ζύμη της κρέμας και ανακατέψτε. Λιπάνετε το τηγάνι με μισή κουταλιά. φυτικό λάδι και βάλτε φωτιά. Ρίξτε περίπου το ήμισυ της κουτάλας ζύμης σε ένα ζεστό τηγάνι και κατανέμετέ το ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
  3. Τηγανίζουμε τη κρέμα μέχρι να γίνει καφέ και στις δύο πλευρές (1-2 λεπτά σε κάθε πλευρά). Μεταφέρετε το τελειωμένο τηγανίτα σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, τα τηγανίζετε από την υπόλοιπη ζύμη και τα στοιβάζετε σε μια στοίβα στην πρώτη κρέμα.
  4. Προετοιμάστε το γέμισμα για το κέικ κρέμας με συμπυκνωμένο γάλα. Συνδυάστε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και αλέστε με ένα πιρούνι. Αφήστε την κρέμα για λίγα λεπτά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
  5. Διπλώστε το κέικ τηγανίτας με αυτό τον τρόπο: βάλτε το δροσερό κέικ στο πιάτο, λιπαίνετε το με βραστό συμπυκνωμένο γάλα. Καλύψτε με μια δεύτερη κρέμα και λιπαίνετε με ξινή κρέμα. Καλύψτε με μια τρίτη κρέμα, λιπάνετε με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα.
  6. Έτσι, στοιβάζετε όλες τις τηγανίτες σε ένα σωρό, λιπαίνοντάς τους εναλλάξ με ξινή κρέμα με ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα. Η επιφάνεια και οι πλευρές μπορούν να λιπαίνονται με ένα μίγμα από την υπόλοιπη ξινή κρέμα και το συμπυκνωμένο γάλα.
  7. Το κέικ κρεβατιού με συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να εγχέεται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες. Ξεφλουδίστε τα καρύδια, κόβετε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζετε σε μια στεγνή τηγάνια μέχρι να εμφανιστεί ένα ευχάριστο άρωμα. Ταξινόμηση φρούτων και μούρων, ξεπλύνετε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
  8. Αφαιρέστε το επιδόρπιο από το ψυγείο, το πασπαλίζετε με καρύδια / φρούτα / μούρα και κόβετε σε μερίδες. Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!

Παρόμοιες συνταγές:

Τα σχόλιά σας και οι συμβουλές σας