Τούρτα σφουγγαριών μπανάνας

Τα σπιτικά κέικ είναι πάντα πιο νόστιμα από τα κέικ. Κάντε ένα κέικ σφουγγαριών μπανάνας χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα και δείτε μόνοι σας.

Τούρτα σφουγγαριών μπανάνας
Μέσος όρος: 4.8 (13 ψήφους)
Τιμήισχύουν
Ώρα:
90 λεπτά.
Μερίδες:
8 άτομα
Δυσκολία:
μέσος όρος
Τύπος κουζίνας:
Τρόπος παρασκευής:

Συστατικά

Τούρτα σφουγγαριών σοκολάτας για μπανάνες:

  • 200 gr ζάχαρη
  • 200 gr αλεύρι
  • 3 αυγά
  • 100 ml γάλα
  • 90 gr βούτυρο
  • 2 tbsp σκόνη κακάου
  • 1 tsp στιγμιαίο καφέ
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • μια πρέζα βανιλλίνης
  • πρέζα αλάτι

Πλήρωση μπανάνας για κέικ σφουγγαριών:

  • 0,6 L ξινή κρέμα
  • Μεσαία Μπανάνα 2
  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Κέικ κρέμας ξινή κρέμα:

  • 3 tbsp ξινή κρέμα
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 tsp σκόνη κακάου

Η συνταγή για το μαγείρεμα στο σπίτι

Συντάκτης: /
  1. Λιώστε το βούτυρο (χωρίς βράσιμο) και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και αρχίστε να τα χτυπάτε με ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη, αλάτι και βανιλίνη. Χτυπήστε μετά από αυτό για ένα άλλο 4-5 λεπτά μέχρι υπέροχη. Θερμαίνετε ελαφρά το γάλα και διαλύστε τον καφέ μέσα σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στο 180Σ, καλύψτε το ταψί με χαρτί περγαμηνής.
  2. Χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε την κρέμα αυγού, ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και το γάλα και τον καφέ. Κοσκινίστε αλεύρι με σόδα και κακάο σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε. Προσθέστε σταδιακά το ξηρό μίγμα στο αυγό, χτυπώντας τη ζύμη με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα.
  3. Ρίξτε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα προηγουμένως παρασκευασμένο καλούπι και στείλτε το στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε ένα κέικ σφουγγαριών σοκολάτας για κέικ μπανάνας για περίπου 40 λεπτά (πριν από την ξηρή οδοντογλυφίδα). Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φόρμα και ψήστε το μπισκότο σε αυτό για περίπου 15 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, βγάλτε το και ψύξτε το εντελώς, κόψτε το πάνω μέρος για το 1 cm. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια γέμιση μπανάνας. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με ζάχαρη και αφήνουμε για αρκετά λεπτά μέχρι να διαλύσει τη ζάχαρη. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε κύκλους.
  5. Για το λούστρο, ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αλέστε καλά. Αφήστε τουλάχιστον 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά. Κόψτε το ψυγμένο κέικ σε μήκος κατά μήκος σε κομμάτια 3. Βάλτε το κέικ σε ένα κατσαρόλα: κέικ σοκολάτας, κρέμα γάλακτος, μπανάνες και όλα τα υλικά.
  6. Κόψτε την κορυφή σε μικρούς κύβους και ανακατέψτε με την υπόλοιπη κρέμα. Βάλτε αυτό το μείγμα στην επιφάνεια και ρίξτε πάνω από το λούστρο. Αφήστε το κέικ σφουγγαριού μπανάνας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
  7. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, κόψτε το σε μερίδες και σερβίρετε με τσάι ή καφέ. Καλό φαγητό!

Τα σχόλιά σας και οι συμβουλές σας